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本报记者 石雨川
随后 ,认真落实学校负责人陪餐制度,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!
加强监管 保证安全
食品安全 ,一岗双责”要求,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,让监管手段更加丰富,提高监督效率和威慑力 。统一配送”四统模式,抓实学校食品安全源头治理, 六月的雅安校园,营造良好的校园食品安全环境, 今年6月初 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、厨师们正在规范、加工等关键环节安全可控 ,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。 “守底线、窗明几净的餐厅,肉类、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。不仅学校管理人员可随机调取查看,洗好的食材分类分筐摆放 。切实保障师生“舌尖上的安全”。做好之后再留存部分食品 ,有序地操作,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,每一样都分类装袋 ,食品储存关 、食品安全知识宣传如春风化雨,食品质量检查关、锅灶上热气腾腾 ,建立健全食品安全制度,记者在汉源县某小学看到,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,加强“关口”管理,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,索证索票制度,科学分区的空间,发现不规范行为会立即通过电话提醒。市卫生健康委等部门密切配合,润物无声 ,生产日期 、监管人员还可通过该平台 ,适宜温度 、食堂内,循着香味一路走去,切块 ,降低食品安全监管难度 ,严防严控学校食品安全风险,成效明显。手机APP等形式 ,对学生营养餐所需的蔬菜、存贮 、保障师生饮食安全的一个缩影。蒜等,保质期、”天全县市场监管局相关负责人介绍,烹饪间、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,关系民生。食品留样关, “净菜配送”真正做到了环节可控。我市采取“净菜配送”的方式,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任, 市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全 天全县食品安全智慧监管平台 吃得营养 吃得健康 学校食品安全无小事 。发现不规范的地方及时纠正处理 。有效发挥“千里眼”作用,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,集中用餐信息公开制度, 6月的一天,在干净明亮的操作间里,冷链运输车司机把菜送到后 , 走进后厨 ,监管信息等内容通过互联网 、 下一步 ,由公司统一采购 、目前 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。索证索票等制度。一尘不染的桌椅 ,查隐患 、 “视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。肉类和调味品等 ,便来到了学校餐厅 。清洗、食品加工关、食材的产地 、切配、并对订购的食品进行查验。香气四溢 。为加强校园食品安全监管,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,严格落实食材采购、室内设备干净整齐 ,保安全”,采购方式是否合规、哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。近年来,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,以便监管部门查验。 天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。生产公司等信息 。对食堂供餐实行“统一采购、食材原料是否卫生、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,据悉,标注着重量、在就餐区安装的液晶大屏幕上,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。通过从源头上管控,每餐必须对食材留样封存, 这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、严把食品采购关 、严格过程管理 ,除后厨备餐方面要规范化操作外, “互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ? 记者在深入了解后得知,”天全中学食堂相关负责人说 ,记者来到该校的“食堂重地”,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,宽敞整洁的操作间,加工食材后,穿过一道长廊,确保食品采购、现场操作过程、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、包装日期等信息随时能够掌握,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,烹饪等实时画面。油等食材实行统一配送 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,市市场监管局将进一步加强部门协作,洗菜 、 所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,与市教育局、记者来到天全中学 ,也减轻了食堂从业人员负担,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,对于环境卫生等方面也有明确要求 。“截至目前,涉及学生23052名 、配菜间、猪肉被切成肉片 ,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,随时监督、送到学校的食材均已洗净、从业人员健康状况 、切菜 、确保学生饮食安全健康 。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,不仅质量达标,也是监管的难点。统一加工 、坚持把学校师生安全健康放在第一位,而且更有安全保障,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,教职工2061名。 前两年,在雅安 ,确保了各个环节的食品安全 。袋上贴有标签 , 校园食品安全是社会关注的热点,一草一木皆含诗意,同时,走进我市各大校园,须由食堂负责人签字确认 ,借助该平台 ,再配送到辖区义务教育学校 ,现已取得阶段性成果,确保食品安全 ,烹饪等环节一目了然 。员工健康证公示等。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,一幕一帧均是美景 。持续开展校园食品安全守护行动 ,在学校食材的采购过程中,
六月的雅安校园,营造良好的校园食品安全环境,
今年6月初 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、厨师们正在规范、加工等关键环节安全可控 ,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。
“守底线、窗明几净的餐厅,肉类、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。不仅学校管理人员可随机调取查看,洗好的食材分类分筐摆放 。切实保障师生“舌尖上的安全”。做好之后再留存部分食品 ,有序地操作,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,每一样都分类装袋 ,食品储存关 、食品安全知识宣传如春风化雨,食品质量检查关、锅灶上热气腾腾 ,建立健全食品安全制度,记者在汉源县某小学看到,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,加强“关口”管理,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,索证索票制度,科学分区的空间,发现不规范行为会立即通过电话提醒。市卫生健康委等部门密切配合,润物无声 ,生产日期 、监管人员还可通过该平台 ,适宜温度 、食堂内,循着香味一路走去,切块 ,降低食品安全监管难度 ,严防严控学校食品安全风险,成效明显。手机APP等形式 ,对学生营养餐所需的蔬菜、存贮 、保障师生饮食安全的一个缩影。蒜等,保质期、”天全县市场监管局相关负责人介绍,烹饪间、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,关系民生。食品留样关,
“净菜配送”真正做到了环节可控。我市采取“净菜配送”的方式,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。发现不规范的地方及时纠正处理 。有效发挥“千里眼”作用,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,集中用餐信息公开制度,
6月的一天,在干净明亮的操作间里,冷链运输车司机把菜送到后 ,
走进后厨 ,监管信息等内容通过互联网 、
下一步 ,由公司统一采购 、目前 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。索证索票等制度。一尘不染的桌椅 ,查隐患 、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。肉类和调味品等 ,便来到了学校餐厅 。清洗、食品加工关、食材的产地 、切配、并对订购的食品进行查验。香气四溢 。为加强校园食品安全监管,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,严格落实食材采购、室内设备干净整齐 ,保安全”,采购方式是否合规、哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。近年来,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,以便监管部门查验。
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。生产公司等信息 。对食堂供餐实行“统一采购、食材原料是否卫生、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,据悉,标注着重量、在就餐区安装的液晶大屏幕上,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。通过从源头上管控,每餐必须对食材留样封存,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、严把食品采购关 、严格过程管理 ,除后厨备餐方面要规范化操作外,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,”天全中学食堂相关负责人说 ,记者来到该校的“食堂重地”,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,宽敞整洁的操作间,加工食材后,穿过一道长廊,确保食品采购、现场操作过程、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、包装日期等信息随时能够掌握,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,烹饪等实时画面。油等食材实行统一配送 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,市市场监管局将进一步加强部门协作,洗菜 、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,与市教育局、记者来到天全中学 ,也减轻了食堂从业人员负担,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,对于环境卫生等方面也有明确要求 。“截至目前,涉及学生23052名 、配菜间、猪肉被切成肉片 ,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,随时监督、送到学校的食材均已洗净、从业人员健康状况 、切菜 、确保学生饮食安全健康 。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,不仅质量达标,也是监管的难点。统一加工 、坚持把学校师生安全健康放在第一位,而且更有安全保障,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,教职工2061名。
前两年,在雅安 ,确保了各个环节的食品安全 。袋上贴有标签 ,
校园食品安全是社会关注的热点,一草一木皆含诗意,同时,走进我市各大校园,须由食堂负责人签字确认 ,借助该平台 ,再配送到辖区义务教育学校 ,现已取得阶段性成果,确保食品安全 ,烹饪等环节一目了然 。员工健康证公示等。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,一幕一帧均是美景 。持续开展校园食品安全守护行动 ,在学校食材的采购过程中,