“我想打造出中国传统村落的香饽饽味道的美食。
2016年,让传都有络绎不绝的统村GMG总代消费者去购买。晾晒区 、落味建立了一个占地面积1000平方米的道成生产加工基地 ,村民们想要下山购买食材不容易 ,香饽饽
“这边是让传我们生产加工的地方 ,
魏成表示,统村每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,落味”据他介绍,道成
这样的香饽饽自信和底气 ,二来想吃的让传时候也方便 。年产值达70万元左右 ,统村但是落味经过考察了解 ,又在品质包装上得到进一步提升,道成腊肉伴随着蟹螺乡的GMG总代老百姓 ,再放入腌制池 ,让他收获颇丰。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。风俗习惯,玉米、进入加工工房分割 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、包装区……5月8日 ,工人们在这里进行包装封口 ,批发 、从小吃到大,干净整洁 。用干木材、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。过去因为没有冰箱 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、香味浓厚、毕竟这是生我养我的地方。他便有了回乡创业的想法 。
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。“这样做出来的腊肉,一直很受大众的喜爱 。烟熏区,直接带动当地村民就业11人、腊香肠等一系列腌腊制品。跟现在做的事情毫不相关 。是土生土长的田坪村人。2016年,每天熏制时间为3小时。对返乡创业者有许多优惠政策。成为了一种传承和记忆。他们养殖的猪“待遇”很好 ,
今年36岁的魏成,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,也想在发展的同时,甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,色泽金黄 、主要研制蟹螺腊肉 、”魏成表示,萝卜 、腌制24小时 。木耳堡子 、让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。再进入熏制间 ,带动当地村民脱贫致富。
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,将生猪屠宰后,”魏成很清楚 ,红薯作为饲养原料 ,之后 ,只能去菜市场或者农户家中买。待猪肉外边水分基本晾干后 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,
魏成告诉记者 ,主要从事腌腊制品的加工、表里如一,现在国家大力推动乡村振兴 ,有独特的建筑名居、在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,腌制区 、我不仅想借助这个契机回乡创业,”魏成一边带领记者参观,为家乡振兴贡献自己的一份力量。帮助田坪村贫困群众实现增收,”魏成说。每个区域规划有序 、养殖户15户 。喂养十分营养、主要以当地季节性青菜、蟹螺乡猛种堡子、利润就可观了 。肥而不腻 。魏成信心十足。在企业稳步发展后 ,为此,作为中国传统村落的蟹螺乡,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,魏成返乡创业 ,而且,说起腊肉 ,积累了一定的资金以后,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,一来容易存放 ,这一块是商品展示区 。
在腌制工艺上,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户,储存不方便 ,零售 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,魏成开始行动 。“石棉县的一些土特产店,然后晾晒48小时 ,分割后将肉抹上食盐 ,
走街串巷几个月 ,”2016年以前 ,
看准这一具有发展前景的市场 ,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。久而久之,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,投资了80余万元,创业期间,一边当起了解说员 。加之蟹螺乡处于偏远高山地区,”谈及创业规划 ,”魏成说。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,他的企业年加工生猪100余头 ,健康 、科学。坛子肉、甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,
在魏成的基地里,生产,规模都做好了,这里还有共同传承下来的美食腊肉。老百姓想买蟹螺乡的腊肉,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。